انواع آش های اطلاعاتی

در جلسه با دوستان در باب تبادل اطلاعات و بهتر شدن فهم ما از مسایل به طنز به دوستان عرض کردم آنچه تقدیم میشود دست پخت خودم است مواد اولیه آشی که سر سفره آورده ام را خودم تولید نکرده ام آنها را از بازار تهیه کرده ام ولی آش را خودم پخته ام بعضی دوستان آش را میخرند میاورند و برخی نیز در ظروف خانگی ریخته و کمی تغیر میدهند و سر سفره می گذارند که بگویند خودشان پخته اند. گاهی هم خیلی خوش مزه است ولی خودشان آشپزی نکرده اند و درک درستی از آشی که آورده اند ندارند.
آنها که قبل از جلسه چند کتاب و مطلب خوانده و موضوعی را عینا"مطرح میکنند همانند آش خریداری شده است دقیقا نمیدانند داخلش چیست
برای بهتر شدنمان درآشپزی باید خودمان آشپزی کنیم با آشپز های واقعی همسفره شویم که از تجربیاتشان استفاده کنیم کتابهای آشپزی خوب هستند و میتوان با آنها شروع کرد ولی کامل نیستند باید تمرین و تجربه کرد
اغلب آنچه را که در کتابها ، مقالات ،سمینارها و... میخوانیم و میشنویم نیز از جنس آش های خریداری شده است
نویسند و گوینده هم درک دقیق و عمیقی از آنچه که نوشته و میگوید ندارد.آشپز ها که همان افراد باتجربه اند متاسفانه کمتر می نویسند.
تا زمانی که آش را خودمان تهیه نکنیم به عیب و ایراد و خام بودن مواد اولیه یا کیفیت آنها پی نخواهیم برد حتی اگر خیلی گران خریده باشیم. ضمن آنکه آشی که از شب قبل موادش خیس خورده باشه و خوب عمل آمده باشه ممکن است در مرتبه اول عالی نباشد لیکن در دفعات بعد بهتر خواهد شد یعنی باید روی آنچه میخوانیم و میشنویم ساعت ها فکر کنیم آنچه که ما با دوستانمان به اشتراک میگذاریم اول باید خودمان خوب درک کرده باشیم .آنچه از دل براید لاجرم بر دل نشیند. یعنی مطالب را خوب فهمیده و درونی کنیم

⚡️با آش خوشمزه خوردن میشود آش شناس شد اما نمی توان آشپز ماهر شد

با تشکر از سرکار خانم دهنوی بابت اضافه کردن نکاتی به یاداشت اولیه

مرتضی یوسفی طهارم